太陽・赤石/太陽酒造(兵庫県明石市)*価格は全て税込です

   

太陽酒造(兵庫県明石市大久保町)

HP:http://taiyousyuzou.web.fc2.com/

 

こちらの酒と初めて出逢ったのは2007年でしたか。

大先輩である大宮の石丸酒店さんで飲んで感激したのがきっかけ。

その翌年インターセラーズ(現在は存在しません)というトンデモ会社による乗っ取り詐欺ともいえる事件があり、頭に血が上った某日本酒バカが蔵に押しかけまして(はい、僕のことです・・・笑)それを機に仲良くしていただけるようになり現在に至ります。

 

 

それが事実ならばオレは絶対に許さない。

http://ameblo.jp/take9243/entry-10112166625.html

 

惚れました!太陽酒造。

http://ameblo.jp/take9243/entry-10116169757.html

 

淡麗辛口全盛時でさえ自身の酒造りを貫き通し、

ラベルやHPや玄関に「淡麗辛口に反旗を翻す」とか書いてる素敵な蔵元です。

(そりゃ、惚れるってもんでしょ!!!)

とにかく全量兵庫県産山田錦(神稲の野条穂を例外として)を使い、

濾過しない(無濾過)火入れもしない(生酒)加水もしない(原酒)という徹底さ。

飲んでいただければわかる、太陽ならではのパワフルさは比類なき味わいです。

現在は六代目田中社長と奥さま、そしてたった一人の蔵人で約100石を醸しています。

 

・・・・・こんな一途な蔵をなくしてはならない・・・・・!!!

 

心からそう思い、願い、祈る、そんな僕なのです。

 

 

太陽 純米吟醸 無濾過生原酒「赤石」 27BY

使用米:兵庫県産山田錦

精米:50%

その他:データ非公開

アルコール度:18~19度

 

価格:2,200円(720ml)4,300円(1.8L) *お取り寄せになります

 

9号系の無理のない香りが爽やかに迎えてくれます・・・が、

口にすると一変!爆発的なコクと香りが口いっぱいに広がります。

少し熟のあるとろっとした酒質でめっちゃパワフルな無濾過生原酒です。

生原酒ファンには一度は飲んでいただきたい、太陽酒造の真骨頂ともいえる酒。

冷やももちろんですが、お燗、それも60度位まで上げての燗冷ましが最高です。


 

 

太陽 無濾過生原酒「神稲(くましね)」野条穂 24BY

使用米:明石産野条穂 精米:60% 

アルコール度:18~19度

その他:データ非公開

 

価格:1,950円(720ml)3,700円(1.8L)

 

蔵元自らが復活に携わり、大切に少しずつ増やしてきた野条穂も4年目となりました(26BYで6年目)。ほのかに香るリンゴ系の芳香、そして繊細さと透明感を纏いつつも、野生味溢れるパワフルな酒質に仕上がっています。特に甘みと酸味のバランスは秀逸で、濃いめのごつい生原酒を好まれる方なら誰もが頷く美味い酒です。さらに特筆すべきは燗上がりの凄さ!秘めていたパワーが150%増しになるポテンシャルには感動です。

*25BY、26BYは在庫しておりません、お問い合わせください

 

 

 

太陽 純米吟醸「たれくち」無濾過生原酒 28BY

使用米:兵庫県産山田錦

精米:60%

その他:データ非公開

アルコール:18~19度

 

価格:1,650円(720ml) 3,200円(1.8L)

      

太陽のいわば「ベーシック」に位置するお酒です。リンゴ系の香りとドライながら厚みのある旨み、しっかりとした酸が支えて野性味ある酒質に仕上げた濃醇辛口酒です。毎年やや波のある酒質ながら(小さな蔵ならでは!笑)ここ数年は太陽らしい酒質に仕上げていますが、今期は例年以上に旨味に厚みがあり、より豊かでワイルドな仕上がりです。まずは冷酒で、そして宜しければ熱めのお燗からの燗冷ましもお楽しみいただきたい太陽の「顔」となる一本です。

 

 

 

太陽 純米吟醸「たれくち」無濾過生原酒 27&26BY

使用米:兵庫県産山田錦

精米:60%

その他:データ非公開

アルコール:18~19度

 

価格:1,700円(720ml) 3,300円(1.8L)

   

太陽のいわば「ベーシック」林檎系の香りとドライながら厚みのある旨み、しっかりとした酸が支えて野性味ある酒質に仕上げるのが太陽流です。新酒(28BY)もここ数年で特に太陽らしいどっしりとした旨口ですが、こちらの熟成酒はより「らしく」仕上がっています。冷酒、またはお燗(熱々燗からの燗冷ましがおすすめ)まで、実に豊かでワイルドな味わいを楽しめます。より「らしさ」が楽しめるこのお酒、辛口ながらバランスの取れた濃い旨みが特徴です。

 

 

 

太陽 純米吟醸 「おり酒」無濾過生原酒 28BY

使用米:兵庫県産山田錦

精米:60%

アルコール度:18~19度

その他:データ非公開

 

価格:1,650円(720ml) 3,200円(1.8L)

   

上↑のたれくちと基本的には同じお酒の活性にごりです。ガス抜きの穴開き栓ですので爆発ってほどではありませんがそれなりにしゅわしゅわですので開栓にはご注意ください。柔らかな香りに誘われて一口、リンゴ系の香りと甘みが一体となって押し寄せて美味い!適度な酸と苦みがうまくバランスして、データ上(非公開)はかなりドライなのに旨味しっかり。パワフルな太陽にしては飲みやすいですがアルコール度数高め由来の飲み応えは流石、熱めのお燗もお勧めです。