相模灘/久保田酒造(神奈川県相模原市)*価格は全て税込です

 

相模灘 本醸造 しぼりたて生原酒 24BY(こだま熟成)

使用米:美山錦 精米:65%

日本酒度:+4

酸度:1.8

アルコール度:19度

 

価格:2,700円(1.8Lのみ) *完売いたしました

 

若干リンゴ系を感じるお米の芳醇な香り、口の中でどっしり圧倒的な力強さなのに実に柔らかくまろやかに成熟しました。この感じを出したくて、ずっと蔵に頼んで寝かせておりました・・・マジで旨いよ♪19度のアルコールがキレを支えていて、お鍋(特にキムチ鍋なんて最高!)に合います。夏にはハイボール(ソーダ割り)もめちゃめちゃ美味しいと思います。ちなもに今期25BYには醸造しないお酒となっています。アル添なめんなよ!な一本です。

 

 

相模灘 特別本醸造 無濾過生酒 槽場詰め(活性にごり) 26BY

使用米:信州産 美山錦

精米:60%

日本酒度:+4 酸度:1.4

酵母:9号系 濾過:なし 火入れ:なし

アルコール:16~17度

 

価格:1,150円(720ml) 2,300円(1.8L) *完売いたしました

 

軽い柑橘系の吟醸香がある、すっきりした透明感とまろみのある品のいいお酒です。基本的にはすっきりしたニュアンスでありながら、にごり特有のおりの絡んだ厚みのある旨みが味わえます。ガス抜きの穴開き栓使用のため爆発系ではありませんがそれなりに活性はあり爽やかさは抜群。 これは寒い季節のお鍋なんかには最高です。あ、お燗も美味しいですよ♪

 

 

相模灘 特別本醸造 無濾過生酒 槽場詰め 26BY 

使用米:信州産 美山錦

精米:60%

日本酒度:+4 酸度:1.4

酵母:9号系 濾過:なし 火入れ:なし

アルコール:16~17度

 

価格:1,150円(720ml) 2,300円(1.8L) *完売いたしました

 

軽い柑橘系の吟醸香がある、すっきりした透明感がありつつも柔らかな旨みを感じさせてくれる品のいいお酒です。口当たりは柔らかくスーッと入りつつ適度な旨みがちょうどいい感じに広がります。今期は例年以上にしっかり旨みを出してキレもよくバランスよく仕上がってるなぁ♪本醸造(アル添)のよさを生かした素晴らしい食中酒、CPも最高ですよね。

 

 

相模灘 特別純米 美山錦 槽場詰め 無濾過生原酒 26BY(新酒)

使用米:美山錦

精米:55%

日本酒度:+3 酸度:1.7

使用酵母:9号系

アルコール度:17~18度

 

価格:1,400円(720ml) 2,800円(1.8L) *完売いたしました

    

柔らかいリンゴ系の香りが爽やかです。口に含むとすっきりとした爽やかなコクが広がります。透明感がありながらも重みのある米の旨味を、腰の強い酸が支えてくれ立体感もあります。春先までは新酒らしい少々の苦味を感じつつ、それ以降はまろみ感のある米の旨みが太く育ちます。力強い米の味をじっくり味わえるまさに食中酒。味のしっかりした肴との相性が抜群です。

 

 

相模灘 純米吟醸 美山錦 槽場詰め 無濾過生原酒 26BY(新酒)

使用米:美山錦

精米:50%

日本酒度:+2 酸度:1.7

使用酵母:9号系

アルコール:17~18度

 

価格:1,500円(720ml) 3,000円(1.8L) *完売いたしました

 

香りはあくまで穏やかなややリンゴ系。すっ、と入ってきてふんわり広がるコクが本当に優しくて実に旨味が深いです。相模灘の目指す透明感と煌く酸、しっかりしたコクのバランスが表現されいる素晴らしい酒質。どんな肴にも合いますが、やはり新鮮な魚介類との相性は抜群です。この「食中酒としての純米吟醸」にハマると、香りだけの純米吟醸が飲めなくなります。

 

 

相模灘 純米吟醸 雄町 槽場詰め 無濾過生原酒 24BY(こだま熟成)

使用米:備前雄町

精米:50%

日本酒度:+2 酸度:1.7

アルコール:17~18度

 

価格:24BY・・・1,800円(720ml) *完売いたしました

 

柔らかな吟醸香、品がいいです。 

すっきりした口当たりから、凛としていながら旨味がどん!と広がります。

美山錦の怒涛の旨味とは違い、控え目ながら凄い旨味を秘めているタイプ。

雄町の持つ野性的な底力は冷やでお燗(上燗くらい)で楽しめます。 

 

 

 

相模灘 純米吟醸 山田錦 槽場詰め 無濾過生原酒 24BY(こだま熟成)

使用米:播州山田錦

精米:50%

日本酒度:+2 酸度:1.7

アルコール:17~18度

 

価格:1,900円(720ml) 3,800円(1.8L) *完売いたしました

 

やはり控え目な、品のいい吟醸香。

一年寝かせた生酒特有のとろりとした酒質は恍惚の世界へ引き込んでくれます。

これぞ山田錦と言いたくなる、変な突出がない実に美しいバランスが素晴らしい。

濃いのに濃すぎない、エレガントで深い旨味の悦びを教えてくれる一本です。

冷やはもちろん、是非とも熱めのお燗もお試しください・・・ヤバいよ♪