和田龍登水(とすい)/和田龍酒造(長野県上田市)*価格は全て税込です

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長野県上田市にて明治20年に創業した和田龍(わだりゅう)酒造。

初代当主の和田龍太郎翁の名前から命名した「和田龍」「和田龍登水」が主要銘柄です。

 

写真は造りも担当する現当主の和田澄夫さん。

謙虚・懐の深さ・優しさという言葉がぴったりのとても温かい方です。

和田さんを初めて知ったのは忘れもしない2010年の長野酒メッセ。

実は和田龍が「長野酒メッセin東京」に初めて出展した年だったそうです。

 

その時に酒徒庵の盟友・竹口店長が「たけさん、凄い酒があるよ!」と興奮して教えてくれました。

(にも関わらず酔っぱらっていた僕は和田さんを遠くで見ただけという失態を犯したのですが・・・苦笑)

それがきっかけで、以降メッセでお会いして簡単な挨拶と共にお酒を利かせていただく間柄になりました。

 

お互いに共通の友人も多く、またお手伝いをしている四谷大長野酒祭りでもお会いして、

少しずつ交流を重ねていくうちにその酒質の良さと和田さんの明るい人柄に除々に惚れ込んでいき、

そして昨年8月にようやく蔵を初訪問して初めてゆっくりとたくさんのお話を伺うことができました。

 

その時に受けた深い感銘は忘れません。

それで和田さんのことが大好きになって、また調子に乗って秋にも会いに行っちゃって、

先日(2月)にも顔を出しに伺って、とこの一年で一気に交流が深まりお取り引きへと繋がりました。

 

諸事情は省きますがとんでもない苦労人です。

そして本当に腰が低い。(実るほど頭を垂れる稲穂かな、という言葉がこんなに似合う方はいません)

さらに僕と音楽の趣味がかなり似てる(かなりのメタル好きです・・・笑)。

 

和田さんの造る酒は(今のところ)ほのかで自然な香りと透明感のある膨らみとキレが魅力。

まぁ、僕の感じ方ではありますが、とにかく派手さを抑えたいわゆる「食中酒タイプ」のお酒です。

特有のミネラル感があり、僕個人的にはその辺りに特に和田龍らしさを感じています。


ちなみに極めて少量生産のため時期によっては欠品などあるかも知れません・・・お許しください。

 

都内の酒販店では鈴傳さん、革命君さん、信州おさけ村さん、神奈川ではSake芯さん、

千葉では小田商店さんが先駆けて取り扱っておられまして、和田さんの「熱い想い」を応援し続けてきました。

この度、その末席に加えていただくことになり光栄と感じています。

 

地酒屋こだま、平成27年3月18日より「和田さんの穏やかな人柄と熱い想い」と共に、

これから少しずつ、日本酒を愛するみなさんに伝えていきたいと考えています。

こだまの新しい仲間、どうぞよろしくお願い申し上げます。

 


 

和田龍 純米 搾りたて生原酒 28BY

使用米:一般米

精米:70%

日本酒度:-3 酸度:

火入れ:なし 加水:なし

アルコール:16度

 

価格:1,296円(720ml) 2,592円(1.8L) 

 

リンゴや梨の穏やかな香りを含んだ旨みがしっかり、しかし押し付けがましくない広がります。70%という低精米ですが雑味は少なく、田園風景を思わせる(?笑)ホッとする旨味に繋がっている気がします。さらに今期は搾りたての硬さがほとんどなく、和田龍ならではのミネラリーなニュアンスもしっかり感じられる柔らかなお酒です。和田さん!今期も期待してます♪

 

 

 

和田龍 登水 ひとごこち 純米 生 28BY&27BY

使用米:信州産 ひとごこち 精米:59%

日本酒度・酸度:非公開

濾過・火入れ・加水:いずれもなし(無濾過生原酒)

アルコール:15度

 

 価格:1,512円(720ml) 3,024円(1.8L) *27BYも少々在庫あり

 

優しい果実の香り、ミネラル感のある「水」を思わせる透明感のあるスッキリしたコクの中に、穏やかな酸に支えられた柔らかな米の甘みがしっかりと広がります。ああ、優しい。。。かなり甘めを表現していた27BYに比べ、少し引き締めつつも「ひとごこちらしい」柔らかな甘みが印象的。低めの度数とも相まって、強さよりも柔らかさの生原酒はやはり和田龍登水ならでは。今期は特に「優しさ」が前に出ている気がします。多彩な食事を包み込んでくれる食中酒です。

 

 

 

和田龍登水 山田錦 純米 無濾過生原酒 27BY

使用米:山田錦

精米:59%

日本酒度・酸度:非公開

濾過・火入れ・加水:いずれもなし(無濾過生原酒)

アルコール:17度

 

価格:1,620円(720ml) 3,240円(1.8L)*26BYも少量ございます

 

山田錦のよさのひとつ「バランス」を重視した作品です。優しい果実の香り、ミネラル感のある「水」を思わせるスッキリしたコクは昨年以上の透明感を手に入れ、より焦点が中央に合った感じのニュアンスでバランスよい酒質。穏やかな酸と柔らかい米の旨みが特徴で、激しく主張せず優しく寄り添ってくれる旨味の生原酒、造り手である和田さんの笑顔が浮かぶ一本です。

 

 

 

和田龍登水 美山錦 純米吟醸 無濾過生原酒 28BY&27BY

使用米:信州産 美山錦 精米:49%

日本酒度・酸度:非公開

濾過・火入れ・加水:いずれもなし(無濾過生原酒)

アルコール:17度

 

価格:1,620円(720ml) 3,240円(1.8L) *27BYも少々在庫あり

 

純米吟醸規格ですが香りは抑えめで、やはり和田龍らしいミネラリーな雰囲気を携えつつ、食事に寄り添ってくれるお酒です。ほのかな吟醸香の先には透明感のあるスッキリしたコクの中に、例年以上に力強い旨みが広がります。美山錦らしい少々の苦味を含むスリムさ、穏やかな酸が酒質を引き締め、今年は一度だけ高いアルコールがパワー感を演出し、和田龍登水としては比較的ガッツリ来る力作。これからの季節、特に鮎などの川魚や鱧などとの相性が抜群の一本です。

 

 

 

和田龍登水 ひとごこち 純米 ひやおろし 27BY

使用米:信州産 ひとごこち

精米:59%

日本酒度・酸度:非公開

火入れ:あり

アルコール:16度

 

 価格:3,024円(1.8L) *完売いたしました

 

柔らかな果実の香り、熟成による厚みを増した豊かなコク、まさに「ひやおろしらしい」酒質に成長しています。柔らかな酸と豊かな旨味がバランスして、ひとごこちという米の良さが素直に出ている気がします。和田さんとしても会心の仕上がりだったんじゃないかなぁ。本数が少ないこともあり発売直後に既にほぼ完売状態です。お一人一本までの販売とさせていただきます。