和田龍登水(とすい)/和田龍酒造(長野県上田市)*価格は全て税込です

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長野県上田市にて明治20年に創業した和田龍(わだりゅう)酒造。

初代当主の和田龍太郎翁の名前から命名した「和田龍」「和田龍登水」が主要銘柄です。

 

写真は造りも担当する現当主の和田澄夫さん。

謙虚・懐の深さ・優しさという言葉がぴったりのとても温かい方です。

和田さんを初めて知ったのは忘れもしない2010年の長野酒メッセ。

実は和田龍が「長野酒メッセin東京」に初めて出展した年だったそうです。

 

その時に酒徒庵の盟友・竹口店長が「たけさん、凄い酒があるよ!」と興奮して教えてくれました。

(にも関わらず酔っぱらっていた僕は和田さんを遠くで見ただけという失態を犯したのですが・・・苦笑)

それがきっかけで、以降メッセでお会いして簡単な挨拶と共にお酒を利かせていただく間柄になりました。

 

お互いに共通の友人も多く、またお手伝いをしている四谷大長野酒祭りでもお会いして、

少しずつ交流を重ねていくうちにその酒質の良さと和田さんの明るい人柄に除々に惚れ込んでいき、

そして昨年8月にようやく蔵を初訪問して初めてゆっくりとたくさんのお話を伺うことができました。

 

その時に受けた深い感銘は忘れません。

それで和田さんのことが大好きになって、また調子に乗って秋にも会いに行っちゃって、

先日(2月)にも顔を出しに伺って、とこの一年で一気に交流が深まりお取り引きへと繋がりました。

 

諸事情は省きますがとんでもない苦労人です。

そして本当に腰が低い。(実るほど頭を垂れる稲穂かな、という言葉がこんなに似合う方はいません)

さらに僕と音楽の趣味がかなり似てる(かなりのメタル好きです・・・笑)。

 

和田さんの造る酒は(今のところ)ほのかで自然な香りと透明感のある膨らみとキレが魅力。

まぁ、僕の感じ方ではありますが、とにかく派手さを抑えたいわゆる「食中酒タイプ」のお酒です。

特有のミネラル感があり、僕個人的にはその辺りに特に和田龍らしさを感じています。

 

ちなみに極めて少量生産のため時期によっては欠品などあるかも知れません・・・お許しください。

 

都内の酒販店では鈴傳さん、革命君さん、信州おさけ村さん、神奈川ではSake芯さん、

千葉では小田商店さんが先駆けて取り扱っておられまして、和田さんの「熱い想い」を応援し続けてきました。

この度、その末席に加えていただくことになり光栄と感じています。

 

地酒屋こだま、平成27年3月18日より「和田さんの穏やかな人柄と熱い想い」と共に、

これから少しずつ、日本酒を愛するみなさんに伝えていきたいと考えています。

こだまの新しい仲間、どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

                                      <平成27年3月記す>

 

 

和田龍 純米 搾りたて生原酒 2018/30BY *30.12.01発売

使用米:一般米 精米:70%

日本酒度:-3 酸度:1.8

火入れ:なし 加水:なし アルコール:16度

販売予定期間:2月くらいまで

 

価格:1,296円(720ml) 2,592円(1.8L) *1.8Lは完売(02/21)

 

立ち香は控えめですが、リンゴや梨の穏やかな香りを含んだ旨みが存在感を主張し、しかし押し付けがましくなく優しく広がります。70%という低精米ですが雑味は少なく、田園風景を思わせる(?笑)ホッとする旨味に繋がっている気がします。特に今期は搾りたての硬さがあまり感じられずとにかく柔らかなニュアンスで優しい味わいの仕上がり。和田龍ならではのミネラリーなニュアンスもしっかり感じられるソフトタッチのお酒です。和田さん!今期も期待してます♪

 

 

 

和田龍登水 ひとごこち 純米 無濾過生原酒 29BY *30.02.07発売

使用米:信州産 ひとごこち 精米:59%

日本酒度・酸度:非公開

濾過・火入れ・加水:いずれもなし(無濾過生原酒) アルコール:17度

販売予定期間:ほぼ通年 

                              *720ml完売(01/30)

価格:1,512円(720ml) 3,024円(1.8L) *1.8Lは完売(02/02)

 

優しい果実の香り、ミネラル感のある「水」を思わせる透明感のあるコクの中に、穏やかな酸に支えられたジューシーな米の甘みがしっかりと広がります。アルコール低めの優しい味わいだった昨年から一転して力強さを前に出した「ひとごこちらしい」甘みが印象的。こんなにパワフルなのに押し付けがましさのない柔らかさを感じるのはやはり和田龍登水ならではですね。特に今期は素晴らしいバランスで美味しいです!多彩な食事を包み込んでくれる美味い食中酒です。

 

 

 

和田龍登水 山田錦 純米 無濾過生原酒 29BY *30.03.19発売

使用米:山田錦 精米:59%

日本酒度・酸度:非公開

濾過・火入れ・加水:いずれもなし(無濾過生原酒)

アルコール:16度

販売予定期間:ほぼ通年

                              *720ml完売(02/28)

価格:1,620円(720ml) 3,240円(1.8L) *1.8Lは完売(02/15)

 

山田錦のよさのひとつ「バランス」を重視したお酒です。優しい果実の香り、ミネラル感のある仕込み水を感じさせる透明感のあるコクが魅力です。今期は例年以上にしっかりした旨味で、バランスのよさを生かしながらもしっかり旨い。穏やかな酸と柔らかい米の旨みが特徴で、激しく主張せず優しく寄り添ってくれる旨味の生原酒、造り手の和田さんの笑顔が浮かぶ一本です。

 

 

 

和田龍登水 美山錦 純米吟醸 無濾過生原酒 2018/30BY *31.02.08発売

使用米:信州産 美山錦 精米:49%

日本酒度:+3 酸度:1.8

濾過・火入れ・加水:いずれもなし(無濾過生原酒)

アルコール:17度

販売予定期間:ほぼ通年

 

価格:1,728円(720ml) 3,456円(1.8L)

 

純米吟醸規格ですが香りは抑えめで、やはり和田龍らしいミネラリーな雰囲気を持ちつつ食事に寄り添うお酒。ほのかなリンゴ香の先には透明感のあるスッキリしたコクと、柔らかな旨みがじんわり広がります。美山錦らしい少々の苦味を穏やかな酸が酒質を引き締め、和田龍登水らしい穏やかで滋味深い仕上がり。これからの季節、鮎などの川魚や鱧などとも相性のよい一本です。

 

 

 

和田龍登水 ひとごこち 純米 ひやおろし 29BY *30.09.13発売

使用米:信州産 ひとごこち 精米:59%

日本酒度・酸度:非公開

火入れ:あり アルコール:16度

販売予定期間:11月くらいまで

 

 価格:1,512円(720ml) 3,024円(1.8L)  *1.8Lは完売(11/13)

 

柔らかな果実の香り、熟成によって角の取れた優しいコク、まさに「ひやおろしらしい」柔らかな酒質に成長しました。優しい酸と柔らかな旨味がバランスして、ひとごこちという米の良さを素直に感じられる気がします。生とは別タンクのお酒を火入れ&熟成させたこともあり、今年は特に「優しさ」を感じる酒質に仕上がっています。柔らかな旨みとその余韻にホッとする、そんなお酒です。冷酒も悪くないけどやはり常温からお燗でじっくりお楽しみいただきたいなぁ。