三千櫻(みちざくら)/三千櫻酒造(岐阜県中津川市)*価格は全て税込です

 

【一言】

 

 三千櫻には「吟醸」「大吟醸」という言葉がありません。

 地酒、という普通酒があり、その他はすべて「純米酒」です。

 お米を70%磨こうが、60%磨こうが、50%磨こうが、ぜーんぶ純米酒。

 吟醸とか大吟醸とか付けた方がたぶん売れるんだろうけど、ぜーんぶ純米酒(笑)。

 これは「食中酒」を大切にする、当主であり杜氏である山田社長の気持ちの表れ。

 吟醸とか難しいこと書かないでぜんぶ純米でいいじゃない。飲んでもらえれば美味しいのわかるから。

 なので「このお酒、純米の割に高いねぇ」なんてお客さまに言われることは予想の範疇なのです。

 そこから転じれば、スペック=頭でお酒を飲むことのバカバカしさを笑ってしまいたい訳で・・・

 そんな「モノゴトの本質を大切にする」人なのです、山田耕司という人は。

 そんな「秘められた想い」ごと僕は飲み手に届けられたらいいな、と思っています。

 

三千櫻酒造、そして山田耕司社長兼杜氏のご紹介 *とっても素敵な映像(音声付)です、ぜひ♪

 

 

 

三千櫻 純米 五百万石 直汲み生原酒 28BY

使用米:地元産五百万石 精米:60% 

日本酒度&酸度:非公開

火入れ&加水:なし

アルコール:16度

 

価格:1,701円(720ml)3,402円(1.8L)

 

毎年いちばん最初に出る新酒がこちら!(現在は第二弾のタンクを発売中)搾ったお酒を直に瓶詰した(イメージの)直汲みの爽やかなお酒です。舌に軽く感じる微炭酸、程よい林檎の香り、透明感のあるきれいな甘味、舌をくすぐる酸、とにかくフレッシュで軽いのにちゃんと美味しいというこのバランスが凄い!今期も期待通り素晴らしい出来と思います。この直汲みは第二弾ですが、これも早々に完売すると思いますのでどうぞお早めにお試しください。美味いぜ♪

 

 

   

三千櫻 地酒SP 直汲み生原酒 28BY

使用米:一般米 精米:70%(一部55%)

日本酒度&酸度:非公開

原材料名:米・米麹・醸造アルコール(普通酒)

火入れ&加水:なし(直汲み生原酒)

アルコール:16~17度

 

価格:1,134円(720ml) 2,268円(1.8L) *完売いたしました

 

昨年「たまたま造った」地酒(普通酒)の生原酒を今年は直汲みで発売です。梨や桃を思わせる軽い吟醸香、程よい厚みのジューシーな米の旨み、後口のキレと少しの辛さ。力強さもありながら軽さもあり、アル添の良さを生かしたバランスに仕上がっています。こういう楽しい試みをしてくれる山田さんの遊び心に乾杯♪冷酒で、冬のお鍋なんかにはとっても合うと思いますよ。

 

 

 

三千櫻 純米R 27BY

使用米:地元産五百万石、一般米 

精米:70% 

日本酒度:+4 酸度:1.8 

アルコール:15~16度 

 

価格:1,134円(720ml) 2,268円(1.8L)

 

Rはリッチテイスト&リーズナブルのR。ほのかに香る自然な吟醸香が心地よいです。 

基本的にはすっきりキャラなんですが、米の旨味が適度に広がります。 

しっかりした酸と適度なコクに、ついついお代わりをしてしまう飲み飽きないお酒です。 

この品質でこの価格はめちゃめちゃ安い!素晴らしい食中向け純米酒だと思います。

常温からお燗で、是非とも普段使いの気軽な純米酒としてお試しください。 

 

 

 

三千櫻 純米 五百万石 火入れ 28BY

使用米:地元産五百万石

精米:60%

日本酒度: 酸度:

火入れ:あり(一回)加水:あり

アルコール:15~16度

 

価格:1,350円(720ml)2,700円(1.8L)

 

三千櫻特有の、爽やかなリンゴ系の香りがほんのり優しく広がります。とにかく優しい!柔らかなお米の旨味が口いっぱいに広がります。後口に短い余韻として残るお米の旨みと香りがたまりません。冷やすなら軽めに、常温からお燗が真骨頂かも知れません。飲み飽きないお酒ですのでお米の旨味をじ~っくり味わいたい方にお勧めです。三千櫻の基本、と僕が思う一本です。

 

 

 

三千櫻 純米 五百万石 にごり生原酒 28BY&26BY

使用米:地元産五百万石 精米:60%

日本酒度:+4 酸度:2.3

アルコール:17度 *ガス抜き穴開き栓のため横置き厳禁です

 

価格:1,566円(670ml)3,132円(1.7L) *1.7Lのみ26BYの在庫あり

 

ガス抜き栓ですが振って開けると噴き出す程度のけっこう元気な活性にごり。とにかくトロットロでキメの細かいクリームのよう。ヨーグルトのような香りにリンゴ系の吟醸香が軽く混ざります。口の中で米の甘味と果実っぽい酸が爆発的に広がりますが、ただ甘いだけではなく意外にドライなキレが実に心地よく、和から洋まで幅広い肴とも相性抜群です。冷やして飲むのが基本ですが、お燗も最高!トロトロの旨酒になります。実は僕が今のところ「世界でいちばん好きなにごり酒」です(誉めすぎかな~笑)冬⇒春⇒夏と成長する味わいも最高、ぜひ一度お試しを。 

 

 

 

三千櫻 純米 美郷錦 生原酒 27BY

使用米:秋田県産 美郷錦

精米:55%

その他データ:非公開

火入れ:なし 加水:なし(生原酒)

アルコール:15度

 

価格:1,650円(1.8L) 3,300円(1.8L) *1.8Lは完売しました

 

三千櫻が美郷錦を手掛けて三年目かな。ますます進化したこのお酒、三千櫻らしいリンゴ系の香りをまといつつ、15度という低めのアルコール度数で仕上げた生原酒です。透明感もありつつキレイな旨味、広がり過ぎないスリムなコクが爽やかに流れます。今期はついに柔らかなタッチまで手に入れ、いいバランスの仕上がりです。冷酒からお燗まで、万能に楽しめますよ。

 

 

 

三千櫻 純米 五百万石 袋吊り 生原酒 27BY

使用米:地元産五百万石

精米:60%

日本酒度: 酸度:

アルコール:16度

 

価格:1,674円(720ml) 3,348円(1.8L) *完売いたしました

 

三千櫻特有の柔らかいリンゴ系の自然な吟醸香にうっとり。とにかく「袋吊り」の意味が明確に伝わる絹肌のような繊細なタッチが特徴。柔らかくも深みのある米の旨みをしっかり味わうことができます。すっきりした透明感と底力のある旨味が、時を経る毎にあくまでも柔らかくしかし圧倒的に広がるように成長します。熟成が進むと五百万石の特徴でもあるビターな苦味がボトムを支え、重厚感を醸すようになります。基本は冷やで、成長したらお燗もぜひ♪

 

 

 

三千櫻 純米 雄町 生原酒 27BY

使用米:雄町

精米:55%

火入れ:なし 加水:なし その他データ:非公開

アルコール:15度

 

価格:1,800円(720ml) 3,600円(1.8L)*完売しました、新酒待ちです

 

三千櫻にしては豊かな香りが印象的です。原酒ながら15度という、低めのアルコール度数ゆえスッキリとした口当たりではありますが「ああ、雄町っぽいな」と思える厚みのあるコクがジューシーです。今期は酵母にちょっと工夫をしていつもより少しだけカラフルでお洒落♪な雄町に仕上げています。関西で一店舗、関東で二店舗のみの扱いとなるスペシャルスペックです。三千櫻流+雄町らしさを生かした厚みを感じる酒質、まずは冷酒でお楽しみください。

 

 

 

三千櫻 純米 愛山 さくらにごり 生原酒 28BY

使用米:愛山

精米:麹米40% 掛米60%

火入れ:なし(生) 加水:なし(原酒) 

アルコール:8% *発泡アリ、吹き出しますので開栓にはご注意ください

 

価格:2,106円(720ml) 4,212円(1.8L) *完売いたしました

 

春を告げる三千櫻の超!限定品!フレッシュなリンゴ系の香りの微発泡にごりです(けっこう発泡アリ、開栓にご注意ください)。原酒で8%という低アルコールはリンゴジュースのようにすいすい飲めてしまいますが、薄さは感じずしっかり美味しい♪愛山という米だからこそ表現できるこの甘みと酸のバランスに注目してください(価格が高いのはそのためなんです)。その爽やかな香味はお花見やパーティにぴったり、日本酒が苦手な方の入門編にも最適だと思います。

 

 

 

三千櫻 純米 愛山 しぼりたて生原酒 27BY

使用米:愛山

精米:60%

日本酒度:-3 酸度:2.2

アルコール:16度

 

価格:2,160円(720ml) 4,320円(1.8L) *完売いたしました

 

リンゴ系の柔らかな香り、スッキリという言葉では表現し尽くせない透明感溢れるコクが、静かに、美しく、そして豊かに広がります。甘みと酸味が絶妙なバランスで口の中をくすぐります。山田耕司という造り手が愛山という軟質米をどう解釈しているのか、優しく語りかけてくるようです。エレガントな美少女のようなお酒と言ったら言い過ぎでしょうか。まずは冷酒で、米の旨みをしっかり感じたかったら常温で、できれば繊細な肴とお楽しみいただけたら僕も幸せです。

 

 

 

三千櫻 純米 愛山 袋吊り 生原酒 27BY

使用米:愛山

精米:60%

日本酒度:-1 酸度:2.6

アルコール:16~17度

 

価格:2,160円(720ml) 4,320円(1.8L) *完売いたしました

 

あ~~~柔らかい・・・リンゴ系の軽い吟醸香が素晴しいです。

口当たりはあくまで柔らかく、そして口の中でふんわり膨らみます。ふくらんだ頂点で甘味と酸味のバランスが奏でる「三千櫻流愛山」のキュートな(としか言いようのない)酒質、そこに袋吊りならではの柔らかなタッチと繊細な透明感が加わり、実に品がありエレガントです。

ゆっくりと、大切な人と過ごす時間を楽しめる、そんな美しいお酒です。

 

 

 

三千櫻 純米 渡船 生酒 27BY

使用米:滋賀渡船6号

精米:50%

日本酒度: 酸度: 

火入れ:なし(生酒) 加水:あり

アルコール:15~16度

 

価格:1,903円(720ml) 3,806円(1.8L) *完売いたしました

 

優しいリンゴ系の香りに包まれて口の中で米の旨味が柔らかく広がります。大吟醸さえも名乗ることのできる50%精米が創りあげる透明感と品のよさに恍惚となります。極端な特徴ではなくキレイにま~るく広がるのが三千櫻流の渡船、柔らかな米の旨みをバランスよく味わえます。冷酒からお燗まで、ちょっと静かな雰囲気で酒の声を聴きたくなるような、そんなお酒です。

 

 

 

三千櫻 純米 ひとごこち 生酒 25BY

使用米:長野県産 ひとごこち 精米:55%

日本酒度:-6 酸度:2.2

火入れ:なし 加水:あり

アルコール:15度

 

価格:1,594円(720ml) 3,188円(1.8L) *完売いたしました

 

三千櫻では24BYから手掛けた「ひとごこち」のお酒、二年目となります。

柔らかなリンゴ香とトロリとしたコクはやっぱり三千櫻らしさ全開なのです。

加水ということもありすーっと入ってきますが米の甘みが口いっぱいに広がります。

愛山と共通する酸と甘味の饗宴なのですが、比べるとひとごこちらしい甘さと押しの強さを感じます。実に豊かな味わいの、実に旨い酒に仕上がっています。冷やからお燗まで万能です。

 

 

 

三千櫻 純米 愛山ひやおろし 27BY

使用米:愛山 精米:60%

日本酒度・酸度:非公開

火入れ:あり(一回)

アルコール:15度

 

価格:1,836円(720ml) 3,672円(1.8L) *完売いたしました

 

三千櫻らしいリンゴ系の爽やかな香りがほのかに漂います。すーっと口に入ってきてすーっと適度な旨みが広がりその透明感と品のよさに惚れ惚れします。愛山ならではジューシーな甘みに、柔らかな酸がバランスよく膨らんで舌先をくすぐるキュートなバランスです。これこそが愛山。冷酒ももちろん、常温からお燗まで抜群のちょっと贅沢・ワンランク上のひやおろしです。ちなみにこのお酒の「本当の美味しさ」は開栓して一週間後から、がお勧めです。是非お試しを♪

 

 

 

三千櫻 純米 渡船ひやおろし 26BY

使用米:渡船

精米:50%

日本酒度・酸度:非公開

火入れ:あり(一回)

アルコール:15度

 

価格:1,903円(720ml) 3,806円(1.8L) *完売いたしました

 

三千櫻らしいリンゴ系の爽やかな香りがほのかに漂います。すーっと口に入ってきてすーっと適度な旨みが広がりその透明感と品のよさに惚れ惚れします。渡船ならではのまーるい甘みが口の中に贅沢に広がり、豊かな米の旨みと余韻をエレガントに感じさせてくれます。あー実に旨い♪冷酒ももちろん、常温からお燗まで抜群の、ちょっと贅沢・ワンランク上のひやおろしです。